وصفات صحية

طريقة عمل مكرونة بالجمبري .. تعرف على 4 طرق شهية لتحضير المكرونة بالجمبري

مكرونة بالجمبري .. بالتأكيد هي وجبة يعشقها الكثير من الكبار والصغار ويمكن تحضيرها بسهولة وسرعة كبيرة في المنزل والحصول على أفضل مذاق مع الكثير من النكهات المميزة بالأعشاب والثوم، سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل مكرونة بالجمبري وأنواع مختلفة منها مثل المكرونة بالصلصة وكذلك بالصوص الكريمي لتناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل مكرونة بالجمبري

طريقة عمل مكرونة بالجمبري
طريقة عمل مكرونة بالجمبري

المقادير

  • نصف كيلو من الجمبري الجامبو.
  • نصف كيس من المكرونة من النوع المفضل، على سبيل المثال الفوتشيني أو الاسباجتي.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ثلاث حبات فلفل أخضر، وثلاث حبات من الفلفل الأحمر والأصفر.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • نصف ليمونة.
  • ملعقة من التوابل المشكلة مثل الزعتر والكزبرة الجافة وغيرها من أنواع التوابل المفضلة.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • معقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نفس ملعقة شطة (اختياري).
  • كوبان من الماء للاستخدام في سلق المكرونة.

طريقة التحضير

  • أولاً يتم تقشير الجمبري وتنظيفه بشكل كامل من الكيس الرملي ووضعه في مصفاة خاصة.
  • بعد ذلك نسخن الزيت في وعاء خاص ونضع فيه الجمبري مع التقليب الجيد إلى أن ينضج بشكل تام.
  • يتم تقطيع البصل وفرم الثوم وتقطيع الفلفل الأخضر والملون إلى قطع صغيرة.
  • يمكن إضافة قطع من الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • نضع المكونات السابق ذكرها في زيت القلي الخاص بالجمبري، مع التقليب حتى تذبل المكونات.
  • بعد ذلك يتم وضع صلصة الطماطم وكوب من الماء مع التقليب الجيد، ونترك المكونات إلى أن تغلي لعدة دقائق.
  • نخفض درجة ونترك المزيج لمدة نصف ساعة إلى أن يتسبك.
  • بعد أن يتم التسبيك نقوم بتحضير الطاسة ونضع الجمبري فيها مع التقليب.
  • تضاف الصلصة المسبكة بمقدار مناسب للمكرونة، ونخفض درجة الحرارة ثم نغطي الوعاء.
  • في هذا الوقت نسلق مقدار المكرونة عن طريق وضع الماء في حلة مع القليل من الملح، إلى أن تصل الماء لدرجة الغليان.
  • نضيف المكرونة ونقلبها من وقت لآخر لمدة عشر دقائق ثم نصفيها من الماء بشكل جيد.
  • نضع المكرونة على الجمبري والصلصة بدون غسلها بالماء، ونقلب المقادير جيدًا إلى أن تتغلف المكرونة بالصوص بشكل كامل.
  • بعد ذلك توضع المكرونة بالجمبري في طبق التقديم، يمكن إضافة القليل من الجمبري على سطح الطبق، وبالهناء والشفاء. [1]

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصوص الأبيض

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصوص الأبيض
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والصوص الأبيض

المقادير

  • كوب من المكرونة (أي نوع حسب الرغبة)، على سبيل المثال الاسباجتي أو القواقع أو الفوتشيني.
  • كوبان من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج.
  • رشة من الملح والفلفل.
  • ملعقة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح، أو أي نوع آخر من البصل مثل البصل الأبيض.
  • كوب من الجمبري الكبير والمقشر.
  • كوب من الجبنة الشيدر.
  • نصف كوب من الجبن مثل البارميزان. لكن
  • ملعقة من زيت الذرة أو الزبدة.

طريقة التحضير

  • نقوم بتتبيل الجمبري باستخدام الملح والفلفل.
  • يوضع الجمبري في زيت الذرة ونقلبه قليلاً حتى يتغير لونه.
  • بعد ذلك نضيف شرائح البصل مع الفلفل الحار.
  • نضيف الزعتر مع التوابل المفضلة ونقلبهم بشكل جيد.
  • توضع الكريمة مع الملح والفلفل على المزيج.
  • هكذا نضيف الجبن الشيدر أو أنواع الجبن المفضلة، ثم نضيف المكرونة المسلوقة مع تقليبها بشكل جيد.

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والمشروم

طريقة عمل المكرونة بالجمبري والمشروم
طريقة عمل المكرونة بالجمبري والمشروم

المقادير

  • نصف كيلو من المكرونة مثل الاسباجتي أو الشرائط.
  • نصف كيلو من الجمبري الكبير المقشر.
  • ربع كيلو من المشروم الطازج المقطع لشرائح.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • القليل من الملح الأبيض والفلفل المطحون.
  • كوبان من كريمة الطهي.
  • ربع كوب من أنواع الجبن مثل البارميزان والجبن الشيدر المبشور.

طريقة التحضير

  • قبل كل شيء نقوم بسلق المكرونة بالشكل المعتاد، ثم نصفيها بشكل جيد.
  • نضع مكعب من الزبدة في وعاء على النار، ونضيف إليه الثوم المفروم لعدة ثوان.
  • بعد ذلك تتم إضافة الجمبري المقشر مع تقليبه لمدة أربع دقائق.
  • نرفع الجمبري من على النار ونضيف إليه كريمة الطهي ونترك المقادير إلى أن تصل لمرحلة الغليان.
  • أثناء وجود الكريمة على النار نقوم بتقليبها من حين لآخر لأن الكريمة قد تلتصق بالوعاء وتحترق بسهولة، مع مراعاة أن تكون النار هادئة.
  • في غصون ذلك نضيف المشروم إلى المزيج، مع إضافة الجبن بأنواعها المختلفة مثل الموتزاريلا والشيدر.
  • بالإضافة إلى ذلك نضيف الفلفل والملح والشطة (اختياري) والقليل من الزعتر والريحان، ونقلب المقادير مع بعضها البعض.
  • تُضاف المكرونة ونتركها لعدة دقائق على نار هادئة حتى تمتص الكريمة.
  • هكذا تكون المكرونة جاهزة للتقديم، وبالهناء والشفاء. [2]

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والخضار

طريقة عمل مكرونة بالجمبري والخضار
طريقة عمل مكرونة بالجمبري والخضار

المقادير

  • نصف كيلو  من المكرونة الفوتشيني.
  • نصف كيلو من الجمبري النظيف والمقشر.
  • كوبان من الجبن الموتزاريلا المبشور.
  • كوبان من الحليب الطازج.
  • حبة واحدة من البصل المقطع إلى شرائح.
  • حبة من الفلفل الأخضر وحبة من الفلفل الأحمر (يتم تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة أو شرائح).
  • جزرة واحدة مبشورة.
  • أربع ملاعق من الدقيق.
  • مكعب من الزبدة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • نصف ملعقة ملح أبيض ونصف ملعقة أخرى فلفل أسود.
  • نصف ملعقة من الزعتر والكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

  • قبل كل شيء نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة مثل درجة 200.
  • بعد ذلك نسلق المكرونة في ماء مملح، وبعد إتمام السلق نصفيها من الماء ونتركها في وعاء.
  • تتم إذابة الدقيق في مقدار مناسب من الحليب، وذلك على درجة حرارة متوسطة.
  • في وعاء آخر نقوم بإذابة الزبدة ونضيف الثوم إليها مع التقليب الجيد لعدة ثوان.
  • نضع الجمبري وملح وفلفل وكزبرة وزعتر والتوابل المفضلة على الزبدة والثوم، ونقلبه لمدة خمس دقائق إلى أن يتغير اللون.
  • بالإضافة إلى ذلك نضيف شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر وشرائح من البصل والجزر المبشور، ونقلب المقادير لعدة دقائق.
  • نرفع الجمبري من على النار ونضعه في قدر مناسب.
  • بعد ذلك يضاف الحليب في نفس القدر ونضعه على النار المتوسطة مع التقليب الجيد.
  • الأهم من ذلك كله نضيف ملح وفلفل أسود ومكعب من الزبدة، ونقلب بشكل مستمر إلى أن يصل المزيج لمرحلة الغليان ويصبح سميك بعض الشيء.
  • يوضع الصوص الأبيض على المكرونة والجمبري، مع إضافة الجبن الشيدر والموتزاريلا على السطح.
  • هكذا يتم وضع الوعاء داخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى تذوب الجبن. بعد ذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل مكرونة بالجمبري وتقدم الوصفة ساخنة، وبالهناء والشفاء.

المراجع

  1. فتافيت

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى